Тапас

Распространённое развлечение испанцев — передвигаться из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и отведывая тапас — фирменную закуску бара.

Херес в сопровождении тапаса
pinterest button

Тапас — в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину.

Это могут быть как орешки, чипсы или маслины, так и самостоятельные блюда (например, «пинчо моруно», шашлык из свинины, или «пинчос доностьяррас» в Сан-Себастьяне — множество различных холодных и горячих закусок).

Часто мелкие «тапас» входят в стоимость напитка.

Топос из маринованного разнообразия

Исторически, закуску (кусок хлеба или хамона) было принято класть на подаваемый стакан или кувшин вина (закрывая его содержимое от мух и пыли).

Но когда, согласно указу короля Альфонсо X Кастильского, было приказано в любом трактире подавать его воинам в обязательном порядке, помимо вина, и бесплатную закуску (дабы солдаты излишне не пьянели), сметливые трактирщики стали делать порции этих бесплатных блюд максимально маленькими.

Пивной топос

С тех пор и повелась традиция подобных блюд-закусок.

Полезная информация

Та́пас
исп. tapas, мн.ч., от слова tapa — крышка