Фламенкин

Фламенкин — типичное блюдо андалусской Кордовы

Фламенкин
pinterest button

Фламенкин готовят из свиного филе (иногда варёной ветчины), которое начиняют хамоном, обваливают в панировочных сухарях и яйце, а затем жарят во фритюре.

Фламенкин
pinterest button Фламенкин Jbinthe, CC BY-SA 3.0

Название блюдо получило за свой золотой цвет, который напоминал испанцам светлые волосы фламандцев, прибывших в Испанию вместе с Карлом V.

Фламенкин
pinterest button Фламенкин   Dodo, CC BY-SA 3.0

Фламенкины также иногда начиняют сыром или колбасой.

Фламенкин часто подают с картофелем фри и майонезом.

Полезная информация

Фламенки́н
исп. flamenquín
досл. «маленький фламандец»